La primera fainá

En busca del registro histórico, el libro Pizzerías de Valor Patrimonial en Buenos Aires (Ministerio de Cultura de la Ciudad), ubica en 1882 la primera fainá porteña: la hizo el napolitano Nicola Vacarezza, en La Boca. En 1893, su vecino Agustín Banchero abrió la panadería donde luego crearía la inigualable fugazza con queso.

En busca del registro histórico, el libro Pizzerías de Valor Patrimonial en Buenos Aires (Ministerio de Cultura de la Ciudad), ubica en 1882 la primera fainá porteña: la hizo el napolitano Nicola Vacarezza, en La Boca. En 1893, su vecino Agustín Banchero abrió la panadería donde luego crearía la inigualable fugazza con queso.

Fuente: 

Diario Clarín 13/2/2011

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